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        基地建設管理處召開食堂管理交流會暨廚師技能比武活動

        來源:基地管理處 作者:都夢笛 時間:2018-10-30 字體:[ ]

               10月27日,基地建設管理處(佳馨物業公司)在成都辦公區召開項目食堂管理交流會暨2018年“佳馨杯”廚師技能比武活動,管理處領導、干部職工共48人參加會議。
               交流會特別邀請專家講授食堂管理專題課程。會議指出食品安全是重中之重,要求注重供貨商采購透明化、菜品制作量化、觀察交流細節化,同時要充分發揮主人翁思想,扎實做好服務。在交流討論中,紫水項目談到物業項目做的就是服務與品質,食品安全和衛生是根本,管理者要善于及時解決問題,而不能任其累積爆發。成辦項目在供應商環節建檔、菜品采購標準化、菜品制作拍攝小視頻等方面,為各項目提供了很好的參考。
               下午,廚藝技能比武開始,5名參賽選手緊張有序地進行比拼,從選材、配料、切菜、炒菜,每位參賽者都拿出了自己的看家本領。伴隨著撲鼻的香氣,各種美味菜肴相繼出爐。經過評委們認真的品評、現場打分,評選出了優勝者。 活動不僅檢驗了各項目食堂管理水平,也提供了相互學習的機會,以交流、比武為契機,努力創造出精品菜、特色菜、品牌菜,推動“舌尖上的佳馨”餐飲文化發展,提高各項目管理水平和效率,竭力為業主提供更加優質的物業服務。

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        項目食堂管理交流會
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        “佳馨杯”廚師技能比武
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        佳肴大比拼
         
         

         



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